Хранителна алергия

пищевая аллергия фото Хранителни алергии - доста често срещано заболяване, което се проявява от повишената чувствителност на тялото към определени храни, когато безвредната обща външна храна води до развитие на алергична реакция. По отношение на хранителната алергия, вероятно почти всички хора са чували, но повечето от тях не го приемат за опасни заболявания и напразно, защото алергията не е толкова безвредна, колкото изглежда на пръв поглед. Един особен вид храна може да съдържа доста голям брой алергени, обикновено протеини и, много по-рядко, въглехидрати и мазнини. При хранителните алергии имунната защита дава значително по-голямо количество антитела, което прави тялото по-реактивна, което поставя напълно безвредния протеин на едно ниво с инфекциозен агент. В случай, че не се включва имунната система в процеса, това не е хранителна алергия, а просто нетърпимост към храната. Странно, както изглежда, истинската хранителна алергия се среща само при около 2% от населението, като причината за нея често е наследственост.

Хранителната алергия при деца обикновено се наблюдава през първите години от живота и най-често алергенът е яйчен белтък. По-голямата част от децата й "израстват".

Хранителната алергия при възрастни в 80% от случаите е условие, което изследователите наричат ​​"псевдоалергия при храненето". Това условие е симптоматично за истинска хранителна алергия, докато истинската причина е в обичайната нетолерантност на определени храни. Освен това някои хора развиват психосоматични реакции към храната и в резултат на това започват да считат храната за алерген към себе си

Хранителни алергии - причини

Днес хранителната алергия е по-често от преди няколко десетилетия. Много изследователи свързват това с употребата на пестициди, замърсяването на околната среда, множество химически лекарства, които хората преживяват или използват през целия си живот. Смята се, че през годината човек е изложен на три хиляди различни химични вещества, така че не е изненадващо, че броят на алергичните реакции се увеличава всяка година. Всеки ден нашата имунна система е изложена на въздействието на различни химикали, както и потенциално токсични вдишани молекули, получени с напитки и храна. Тази непрекъсната битка значително претоварва черния дроб, което води до увеличаване на алергичните реакции.

Хранителната алергия към зърнени храни или по-точно алергията към глутен е най-опасната форма на алергия и се дължи на ечемик, овес, ръж и пшеница. Заклещени хора от цяла личност, не могат да търпят никаква форма на зърнени култури. Понякога хранителната алергия към глутен може пряко да застрашава човешкия живот, поради факта, че глутен при такива хора води до ерозия на вътрешните стени на храносмилателния тракт, като по този начин се предотвратява усвояването на необходимите хранителни вещества.

В някои отношения концепциите за хранителната алергия и хранителната непоносимост са определена смес и ако те са сходни в своите прояви, причините за тяхното развитие са напълно различни. Хранителната алергия е незабавната реакция на имунната система към всеки стимул, който се изразява в производството на антитела срещу чуждестранни агенти по негово мнение. Хранителната непоносимост е бавна реакция на организма към определени храни, които обикновено се развиват след няколко дни и се проявяват като различни несвързани симптоми. Повечето от симптомите с хранителна непоносимост като цяло са много трудни за връзка, така че те често са объркани със симптомите на напълно различни заболявания.

Най-често хранителната алергия се развива под влияние на наследствена предразположеност. Рискът от развитие на това заболяване се удвоява, ако един от родителите е алергичен и ако се наблюдава и в двата случая, рискът се удвоява. Веществата, които са алергени към дете, обаче могат да се различават от родителските алергени. Хранителната алергия няма приоритет и може да се развие абсолютно за всякакъв вид храна, но най-често срещаните алергени включват ядки (особено фъстъци), пшеница, соя, черупчести риби, яйца и мляко. Има така наречената кръстосана алергия, която обикновено се развива след реакция на определен алерген. Например, хората, които са алергични към фъстъци, често стават алергични към други боб (леща, соя, грах и др.).

Често хората развиват алергии към химикали като сулфити, които се използват за запазване на цвета на храната (зеленчуци, сушени плодове). Алергичната реакция към сулфитите се проявява чрез периодично дишане и алергичен шок след хранене с тяхното съдържание. Често сулфитите причиняват тежки пристъпи на такова сериозно заболяване като бронхиална астма

Хранителни алергии - симптоми

Тъй като приемането на хранителна провокираща хранителна алергия към непосредствената алергична реакция към тялото й може да премине от няколко минути до часове. В случай на тежки алергии, миризмата или простата допир на храна причинява остър алергичен отговор.

Симптомите на хранителните алергии включват сърбеж и подуване на гърлото, устата и устните. Дразнещата храна, когато се поглъща в храносмилателната система, причинява симптоми като диария , гадене, повръщане и бъбречни колики . Често има зачервяване на кожата, уртикария, екзема, сърбеж. Някои пациенти са податливи на развитие на алергичен ринит, който се характеризира с такива прояви като плитко дишане, кашлица и хрема.

В някои случаи може да има така наречената забавена алергична реакция, когато симптоматиката започне да се появява след часове или дори дни след поглъщането на алергена. Ако го сравним с незабавен алергичен отговор, тогава симптомите на забавена алергична реакция са по-слабо изразени и могат да включват астма, копривна треска и екзема.

Най-опасното, но за щастие много рядко състояние с хранителни алергии е анафилактичният шок. Това състояние обхваща алергичната реакция на няколко системи и органи на човешкото тяло. Симптоми на анафилактичен шок - намалено кръвно налягане, недостиг на въздух, подуване на лигавицата на фаринкса, изпотяване, уртикария, интензивен сърбеж. Ако анафилактичният шок не се лекува правилно и бързо, състоянието се развива много бързо, което обикновено води до загуба на съзнание и понякога до смърт.

В случай на повторни алергични симптоми, трябва внимателно да анализирате ежедневната си диета и да запишете всичко, което ядете през деня, без да забравяте да забележите начина на готвене и количеството храна, която ядете. Също така, времето на появата и естеството на симптомите на алергия (гадене, уртикария, мигрена , сърбеж на кожата и т.н.) трябва да бъдат записани. След като се обърна към алергиста, след като установи заедно с него данните от рекорда за последните две или три седмици, е много вероятно да бъде в състояние да идентифицира опасните продукти

Храни, които най-често причиняват хранителна алергия

Един от най-мощните алергени е ядките. За хората, които са склонни към хранителни алергии, може да се окаже, че една малка утеха може да бъде, че обикновено хранителната алергия е селективна и алергичната реакция може да бъде само за един вид ядки. Понякога чувствителността към ядките е толкова силна, че дори незначителното им присъствие в шоколад или кейк може да предизвика остра реакция.

Потенциалните алергени са плодовете, плодовете и зеленчуците. Най-активните от тях: черен френско грозде, къпини, малини, ягоди, лимони, мандарини, праскови, пъпеши, лук, грах, домати.

Месото, въпреки високото съдържание на протеини в него, рядко причинява алергична реакция, а агнешкото и говеждо месо са малко по-редки, но конското месо, пилешкото и свинското месо са по-често. Поради различния протеинов състав, пациентите с хранителна алергия към свинско и агнешко може безопасно да ядат говеждо месо.

Също така хранителните алергии могат да бъдат причинени от риба и морски дарове, което е особено често срещано сред хората, живеещи в крайбрежните райони. Някои пациенти по този начин имат повишена чувствителност, когато дори от миризмата на риба те развиват задушаване. За морската риба алергията се развива много по-често. Има случаи на непоносимост към раци, скариди, хайвер и продукти от тях.

Много често хранителните алергии се причиняват от консумацията на пилешки яйца, а чувствителността на организма към алергените е толкова висока, че понякога обикновените кифли или бисквити, в които има яйце, могат да причинят ярки алергични симптоми. Меките варени яйца причиняват хранителна алергия по-често от омлет и твърдо сварени яйца. В някои случаи хранителната алергия към яйцето може да се комбинира с алергична реакция към пилешкото месо.

Най-честата причина за хранителни алергии при децата е краве мляко. С възрастта се наблюдава намаляване на чувствителността към мляко като алерген. Сенсибилизиращите свойства на млякото отслабват в кипене

Хранителна алергия - лечение

В случай че лечението на хранителни алергии не започне навреме, най-силните феномени на алергичния дерматит могат да се появят с течение на времето. В допълнение, спектърът от алергени ще бъде непрекъснато разширен. След две или три години хранителната алергия може да включва алергия към прашец, а след това и домакинство (за козметика, животински косми, прах и др.). Често заболяването засяга дихателната система, води до бронхиална астма, засяга други системи и органи.

Лечението на хранителната алергия е преди всичко да намали интоксикацията на тялото, която използва сорбенти (eubicor, lactofiltrum, филтър, ентеросгел) и антиалергични (антихистаминови) лекарства, които не предизвикват странични ефекти (телефраст, кларитин, кестин). Тези лекарства трябва да се вземат стриктно според предписанието на лекаря.

Хранителната алергия предполага пълно премахване от диетата на опасен алерген. Ако това не е възможно, тогава е възможно да се адаптирате към алергена. Така например, до една година и половина детето не трябва да дава очевидно алергични продукти (морски дарове, мед, ядки, шоколад, пилешки яйца, краве мляко). След достигане на тази възраст можете да ги използвате, но трябва да започнете с минимални дози (непълна чаена лъжичка). В резултат на това тялото започва постепенно да свикне с потенциално опасна храна за него и да не реагира на наличието на алергени.

За съжаление, алергичното настроение остава в организма до края на живота му и ако хранителната алергия впоследствие се прояви, директно зависи от храненето, начина на живот, имунната защита и мястото на пребиваване. До три години децата с алергии трябва да се хранят изключително с натурални продукти. С навременното повишаване на имунитета и правилното хранене, алергичните реакции могат да бъдат елиминирани.

Използва се за хранителни алергии, които не се отпускат с рецепта: Fenistil 24, Fenistil, Erius сироп, Erius, Parlazin, Lomilan, Clarotadine, Claritin, Zodak, Zirtek, Allertec.